Spondias dulcis
Prune de cythère
Très répandue dans les jardins créoles, la prune cythère est appréciée pour ses fruits croquants et rafraîchissants. Récoltée à maturité ou encore verte selon les usages, elle entre dans de nombreuses recettes traditionnelles des Antilles.
Visible au jardin
Carte d’identité
de l’espèce
de l’espèce
Originaire des îles du Pacifique, cet arbre fruitier s'est progressivement implanté dans de nombreuses régions tropicales. Son feuillage dense procure une ombre appréciable et ses fruits sont consommés depuis des générations dans les Caraïbes. Facile à cultiver sous climat tropical, il fait aujourd'hui partie du paysage de nombreux jardins créoles.
Famille :
Anacardiaceae
Origine géographique :
Plynésie et Mélanésie
Taille :
10 à 20 mètres
Floraison :
Février à mai
Habitat :
Juillet à décembre
Classe :
Magnoliopsida (Dicotylédones)
Ordre :
Sapindales
Un fruit incontournable des Antilles
La prune cythère produit des fruits ovales à la peau verte puis jaune à maturité. Sa chair est ferme, juteuse et légèrement acidulée. Aux Antilles, elle est consommée fraîche, en jus, en confiture, en salade ou encore préparée en marinades et condiments.
Au-delà de sa production fruitière, cet arbre constitue également un refuge pour de nombreux oiseaux et insectes. Sa floraison attire les pollinisateurs tandis que son feuillage apporte fraîcheur et ombrage. Comme le cacaoyer, le roucou ou le calebassier, il témoigne de la richesse des plantes nourricières présentes dans les jardins tropicaux.
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